Après Cachi et les vallées Calchaquies, nous continuons notre itinéraire le long de la boucle Sud de Salta, en Argentine.
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À Cafayate, tous les villageois des environs se retrouvent sur la place 20 de Febrero, au cœur de la ville, entourée de bars, restaurants et boutiques. La cathédrale Nuestra Señora del Rosario, construite à la fin du XIXe siècle, est l’une des rares à posséder cinq nefs. Un marché artisanal offre les produits typiques de la région: tissus, objets en cuir et en bois, céramiques, vannerie. On peut voir aussi de beaux objets indiens dans le musée archéologique et historique Rodolfo I Bravo.
Dans la ville ou à proximité, les caves sont ouvertes à la visite : bodegas Etchart, Félix Lavaque, Nanni, Torino et la plus connue : El Esteco. L’occasion de découvrir le torrontés, un cépage blanc à l’arôme intense, avec des notes de fruits tropicaux et fleurs blanches. Pour en savoir plus, on peut aussi faire une visite au Musée de la vigne et du vin ouvert en 1981.
Où manger ?
El Cardon, sur la place du village. Très bon bife de chorizo. Service agréable. Musiciens locaux.
Où dormir ?
Hôtel Cafayate Wine Resort : Une estancia au cœur du vignoble.
Hôtel Patios de Cafayate : Une étape de charme avec soins dans le Winespa.
